深センの中華レストラン
折角、中国にいるからには、本場の中華料理に親しんでみたいところですね。
深センは、中国全土から中国人が集まっており、非常にバラエティ豊かな中華料理を楽しむことができます。以下では、日本人でも十分に楽しめそうなレストランを取り上げてみました。
老郷村（湖南料理） 激辛湖南料理をリーズナブルに
湖南料理といえば、唐辛子をふんだんに使い、とにかく辛いことで有名。写真は「魚頭（ゆーとう）」
深センは、湖南省人が多いので、湖南料理屋がとにかく多いです。
中でも「老郷村（らおしゃんつん）」は、うまい、早い、安いの三拍子そろったチェーン店で、いつも、たくさんの人でにぎわっています。
ちなみに、辛いのが嫌な人は、「微辣（うぇいらー）」にすれば、日本人でも問題なく食べられるので心配はいりません。
（場所）深セン市内、多数店舗あり。
東北人 素朴な東北家庭料理
「東北人」は、その名のとおり、東北料理の店。濃厚ではあるが、辛くはなく、日本人にも非常にあう味です。
おすすめは「地三鲜（でぃーさんしぇん）」
また東北地方の民芸風の、店の内装、店員の服装も凝っており、一見の価値があります。店員が、タイムサービスで、東北民謡を歌ってくれたりします。
（場所）羅湖南湖路、他
鼎泰丰 小籠包といえばココ！！
「鼎泰丰（でぃんたいふぉん）」は、言わずとしれた、小龍包（しょうろんぽう）で有名な台湾の店。
小粒ながらもジューシーな旨みが凝縮されている小龍包は一度は味わっておきたいところ。
（場所）大劇院近くの万象城他、市内、数カ所にあります。日本にも支店があります。
佳宁娜酒楼 北京ダックも楽しめる
本場の中華料理とくれば、北京ダック（北京烤鸭/べいじんかおやー）を食べたいと思う方もいるかもしれません。
北京ダックは、深セン市内でも、いろいろなところで食べることができます。
この佳宁娜酒楼もその一つで、リーズナブルに北京ダックを楽しむことができます。
（場所）羅湖区人民南路佳宁娜友誼広場三階
漓江又一轩（広西料理）
珍しい桂林漓江地方の料理。
日本人には、割と食べやすいメニューが多く、生簀で泳いでいる魚を選べば、その場で調理してくれます。
（場所）華僑城、彩田、梅林
巴蜀風（四川料理）
四川料理といえば、中国四大料理の一つで、麻婆豆腐などで有名ですが、「麻辣（まーらー）」という、しびれるような辛さが特徴です。
「巴蜀風」は、オーソドックスな四川料理が味わえ、いつも大勢の中国人でにぎわっています。
（場所）地下鉄、科学館駅徒歩10分。
※ 四川料理の店なら、他、「老院子（らおゆぇんず）」などもいいでしょう。
云海肴（雲南料理）
雲南料理といっても、あまりぴんと来ないかもしれません。唯一、思い浮かぶのは「过桥米线（グーチャオミーシェン）」という、お米の麺くらいでしょうか。
ただ、雲南料理は、中国八大料理の内、四川料理に属し、しかも、雲南省は少数民族の宝庫なので、特色あるメニューを楽しめます。
全体的には、南方特有の少し甘みのある料理が多い感じです。
（場所）国貿の金光華広場五階（出前もあり）
毛家飯店（湖南料理） 故毛沢東ゆかりの店。
有名な「红烧肉」他、オーソドックスな湖南料理が味わえます。ただ、店によって、味にばらつきがあるようです。
店内には毛沢東の像が飾ってあったりして、革命的な雰囲気とともに料理を堪能するのもよいでしょう。
（場所）市内各所
飲茶（やむちゃ）
広東省といえば、飲茶（やむちゃ）の本場です。深センにいるからには、やはり一度は飲茶を味わっておきたいところ。市内各地で美味しい飲茶がいただけます。
香港まで足を伸ばせば「添好運」などもありますが、そこまで行かなくとも、香港と飲茶と同レベルのものが、リーズナブルに楽しめます。
丹桂軒
「丹桂軒」は、中華レストランチェーン店で、午前から午後3時くらいまでが飲茶タイムになっています。
小籠包、烧卖（しゅーまい）、虾饺（えびシューマイ）、 皮蛋瘦肉粥（ピータン粥）など、おなじみの点心を、美味しく、リーズナブルに味わうことができます。
昼時は込む場合があるので、事前に電話で予約しておくのが、いいでしょう。
（場所）羅湖人民南路 新都酒店ほか
潮江春
「潮江春（ちゃおじゃんちゅん）」は、陽光酒店内にあるレストランで、昼時は、飲茶タイムになっている。（写真はエントランスホール）
昼時ともなると、広々としたホール内で、大勢の人が飲茶を楽しむ姿を見ることができます。
かなりの人で混み合うので、できれば、予約をとっておきたいところ。
（場所）羅湖陽光酒店内
火鍋
中国人は、大人数でワイワイいいながら食事をするのが一般的ですが、「火鍋」なんかも、その一つでしょう。火鍋とは、要するに中国式のしゃぶしゃぶのことで、どこの火鍋店も大勢の中国人で賑わっています。
海底捞
中国で、最も流行っている火鍋屋といえば、やはり「海底捞」（はいでぃーらお）ではないでしょうか。
内容というよりは、サービスがいいのが売りで、客に対しては、いたれりつくせりの感じがあります。
ただ、外国人にとっては、これがサービス過剰というか、何回も店員が、こちらに来て、その度、中国語で彼らが何をいいたいのかを確認しなければならないので、ありがた迷惑？的なところがあります。
最近は、日本にも支店を出しているので、おなじみかもしれません。
（場所）金光華広場など、市内各所
小肥羊
火鍋の老舗。
羊のマークがトレードマークですが、羊肉だけでなく、他の肉も扱っています。
こちらも、日本に支店があります。（写真は、京都三条の店）
（場所）深セン市内各所
香港・シンガポール系 レストラン
深センには、近年、ショッピングモールのテナントとして、国内以外の有名中華レストランも進出しています。
レイガーデン（利苑） 香港系レストラン
香港の有名レストラン、レイガーデンが、深センにもあります。
ハイレベルの中華が楽しめます。
（場所）大劇院万象城南区
翡翠拉面小笼包（クリスタルジェイド）
KKモール内に、シンガポールのクリスタルジェイドがあります。
麺、お粥、点心など、洗練された中華料理が、美味しく味わえます。
（場所）KKMALL、深業上城など